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導致肺癌的因素是多種多樣的
，比如生活習慣
、環境
、物理化學因素等
，其中飲食也起到了很大的作用
。蘇州除甲醛提醒家庭主婦要注意
，在廚房炒菜時產生的油煙有可能會引發肺癌
，這就給家庭主婦的健康帶來了很大的困擾
。那麽
，該怎麽炒菜
？
油煙是健康的頭號“殺手"
油脂在高溫下會發生多種化學變化
，而油煙是這些變化中最壞的產物之一
。每一種油脂產品都有自己的煙點
，也就是開始明顯冒煙的溫度
。過去人們使用的那種顏色暗淡的粗油
，往往在130℃以上就開姶冒煙
。
現在
，人們使用的烹調用油大部分是純淨透明的新型產品
，其煙點一般在200℃左右
，有的還會更髙
。日常炒菜的合適溫度在180℃
，無須冒煙就可以下菜了
。蘇州除甲醛換句話說
，冒油煙之後再放菜
，是粗油時代的習慣,而如今用純淨油脂烹調
，冒煙時油的溫度已經太高了
。
如果按照大部分家庭的習慣
，等到油脂明顯冒煙才放菜.這時的炒菜溫度會在200℃〜300℃
。這個溫度產生的油煙中含有多種有害物質
，包括丙烯醛
、苯
、甲醛
、巴豆醛等
，均為有毒物質和致癌嫌疑物質
。蘇州除甲醛根據國內外研究均已確認
，油煙是導致肺癌的原因之一
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